Ambassadeur de la Belgique, son excellence le chocolat se pare des plus beaux atouts dans les devantures des artisans-chocolatiers. Alignées comme des trophées, on retrouve les fameuses pralinesdans toutes les vitrines, qu’elles soient sous forme de Manons, en ganaches, pralinées, au massepain ou à la nougatine, voire rehaussées de morceaux de noix ou fourrées de noisettes. Des maîtres-chocolatiers se sont aussi lancés dans des gammes plus exotiques, mélangeant au chocolat les saveurs de thés, de cardamome, de gingembre, de violette ou de jasmin. Ces petites délicatesses se savourent finement et choisir l’une d’entre elles dans un ballottin, tient toujours d’un suspens gustatif des plus agréable.

D’autres artisans pâtissiers préparent quant à eux des gâteaux, des truffes et des mendiants aux sensations exquises. Faut-il rappeler que certains d’entre eux ont été couronnés du titre de champion du monde et que d’autres sont les fournisseurs officiels de la cour royale.
Enfin, pour fondre de plaisir, passez aux abords de la Grand-Place afin d’y goûter les spéculoos, des biscuits typiques, légers et croquants.

Dans ce parcours gourmand, les fins connaisseurs pourront aussi faire des pauses là où sa Majesté la bière est au rendez-vous. Brune, blonde, spéciale ou fruitée, elle est partout et, comme le chocolat, se prépare et se déguste avec un grand savoir-faire.

Visites chocolatées

Maison des Maitres chocolatiers Grand-Place 4 - 1000 Bruxelles Tel.: +32 (0)2 888 66 20 www.mmcb.be Horaire d’ouverture : Lundi-Dimanche (7/7) : 10h00 – 22h00 Horaires des ateliers « Découvertes du Chocolat » « La Maison des Maîtres Chocolatiers Belges » est la vitrine de 10 artisans d’excellence travaillant le chocolat belge dans la plus pure tradition. Découvrez leurs créations - pur beurre de cacao et fraîcheur garantie - et les nombreux autres produits présentés dans l’espace découverte décoré sur le thème de la tablette de chocolat noir au rez-de-chaussée. L’occasion vous sera aussi offerte de déguster un onctueux chocolat chaud dans une ambiance chaleureuse...

Zaabar chaussée de Charleroi 125 - 1060 Bruxelles Tel.: +32 (0)2 533 95 80 www.zaabar.be

 

Musée du Cacao et du Chocolat rue de la Tête d’Or 9-11 Tel.: +32 (0)2 514 20 48 www.mucc.be Vous découvrirez tout au long de votre visite les origines, la découverte et l'arrivée du cacao en Europe. La qualité du chocolat belge est reconnue mondialement, des films vidéo et des illustrations vous donneront une vue d'ensemble sur la manière de cultiver le cacao, le café et le thé, de même que les différents étapes de la fabrication du chocolat. Au cours de la visite des dégustations sont prévues et un point de vente pour les amateurs de chocolat. Chaque jour des démonstrations sont assurées par un maître chocolatier qui nous livre les secrets de la fabrication des pralines.

Des brasseries à visiter

Cantillon - Musée bruxellois de la Gueuze Rue Gheude, 56 1070 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 521 49 28 www.cantillon.be Bienvenue dans cette brasserie familiale unique à Bruxelles, musée vivant de la gueuze, de la kriek et de bien d’autres bières à fermentation spontanée produites sur place. Ici, rien n’a changé depuis des siècles : l’accueil est généreux et l’activité brassicole bat son plein ! Visites, dégustations de Gueuze-lambic maison et organisation de brassins publics.

Les Brasseurs de la Grand-Place de Bruxelles Rue de la Colline, 24 1000 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 511 20 20 www.les-brasseurs.be Sur la Grand-Place de Bruxelles, dans une prestigieuse maison baroque du 17ème siècle, cette micro-brasserie propose ses 6 bières brassées sur place : blonde, ambrée, kriek, triple, blanche ou brune, à déguster en petits verres ou en girafe (2,5l) ! Visite guidée sur demande.

Le Musée des Brasseurs belges - Maison des Brasseurs Grand-Place, 10 1000 Bruxelles Tél.: +32 (0)2 511 49 87 www.beerparadise.be Sur la plus belle place du monde, la fabrication ‘haute technologie’ de la bière d’aujourd’hui, en son et en images, depuis le 18ème siècle. Dégustation d’une bière belge ‘surprise’ dans le décor prestigieux de la Maison des Brasseurs datant de 1695.

Musée schaerbeekois de la Bière Av. Louis Bertrand, 33-35 1030 Bruxelles Tél. : +32 (0)2 215 01 78 http://users.skynet.be/museedelabiere Plongez au 19ème siècle et découvrez tous les secrets de fabrication des bières belges ! A ne pas rater : une surprenante collection de 1000 bouteilles, 800 verres et enseignes et affiches publicitaires d’époque. En primeur, dégustation de ‘la schaerbeekoise’ bière d’abbaye brassée uniquement pour le musée.

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