Alleen de gastronomische kwaliteit van de restaurants en de prijs - kwaliteit verhouding werden in aanmerking genomen voor de toekenning van de « IRIS » door acht van de beste culinaire recensenten van Brussel. Wel dient opgemerkt dat de juryleden geen oordeel uitbrachten over restaurants die slechts onlangs geopend werden of die een nieuwe chef hebben aangeworven, enz.. Dit geldt ook voor inschrijvingen die ons te laat zijn toegekomen. Hun onderzoek loopt verder, nieuwe Irissen zullen voor de volgende uitgave (2007) toegekend worden. Wij zijn er bestendig op uit onze gids te verbeteren en een groeiend succes te bezorgen, vandaar dit initiatief dat, naar wij hopen, de keuze van gastronomen en vrienden van Brussel zal vergemakkelijken.